孙六娘手脚麻利地倒了一壶青梅酒，又到厨房的洞口那里端上田螺，转身就见有三位食客结伴而来，嘴上招呼道：“各位大官人里边坐。”一面快步地给李二郎送菜。

铺子里弥漫着一股子田螺的辛辣浓香。

三人都是有身份的人，自持形象，做不出伸长脖子瞧的失礼举动，只悄悄地动了动鼻子，挑了李二郎旁边的桌子坐了下来。

李二郎眼里只有田螺和酒，根本就没发现他旁边的桌子多了三人。

他迫不及待地吃了一只田螺，熟练地吮了味，轻轻一吸，螺肉便从壳子里脱离出来，吐掉了壳。

另一只手握住酒壶壶柄，斟了一杯酒，端起酒杯，入手微凉的感觉让他不禁咦了一声。

酒喝下去冰冰凉凉的，滋味意外的好。

李二郎眯起眼，陶醉得摇头晃脑地感受了一会，睁开眼便对上三双好奇的眼睛。

“这位兄弟，田螺滋味如何？可有土腥味？”

田螺是贱物，难登大雅之堂，燕京大小酒楼都没有这个菜，只有小食铺偶尔能见得到，只是味道都做得很一般，有的土腥味重得很，有的甚至都难以入口。

尽管田螺闻着香，三人也不敢再轻易尝试。

“香得紧，又香又辣，一点土腥味都没有，用来下酒就极好。”李二郎从桌上的筷子筒里抽出三双筷子递给他们，“相见就是缘分，不用客气，都来尝尝，好与不好，尝过了就知道好了。”

如今，他俨然变成了一个沈家食铺吹。

在外吃饭应酬，凡是谈及美食，他都说起沈家食铺，绘声绘色地说他吃过的一道道菜。

他卖力吆喝，效果也是喜人的，为食铺拉来了许多新食客。

这些时日，到了晚食的高峰期，都要排队了，就连雅间也预定到了一个月之后。

在门口排队的自然是仆人小厮，至于那些富商小吏，自然是找地儿坐着去了，因此巷子口那家快要倒闭的茶水铺子生意也渐渐地好了起来。

昨日，那铺子的老板娘还亲自提了上好的茶叶来答谢一番。

话说远了，还是说回今日的田螺。

三人也是直爽之人，道了一声谢，大大方方地接过筷子，夹了一只田螺来吃。

以往，他们都是用牙签挑田螺肉来吃，今日学了李二郎的吃法，把整只田螺放进嘴里来吃。

浦一入口，辛辣的香味便盈满了口腔，刺激得三人忍不住嘶了一声，过后更觉得浓香逼人，自发地吮着螺壳表面的酱汁，直到味道淡了许多才不舍地用力一吸。

按照他们以往的经验，螺肉都是很难吸出来的，必须得用签子来挑。

可是方才他们看李二郎并没有用签子，也嫌弃螺壳沾了口水，再拿出来不文雅，便鼓起腮帮子猛吸气。

谁知用力过猛了，螺肉一下子被吸到喉咙里，咽了下去，都没尝到螺肉的滋味。

三人面面相觑。

李二郎嘴角抽了抽，忍住不舍再次招呼他们尝尝。

三人连忙摆手，“不用了，田螺味道甚好，我们自己点就好。”其中一人看向酒瓶，“这酒是……”

李二郎忙道：“铺里新上的青梅酒，冰镇过的，喝着凉丝丝，滋味也好得紧。”这酒价钱不菲，他舍不得让他们尝一尝，且也没有酒杯能让他们尝。

三人连忙道谢，转身就让孙六娘先上一罐冰镇青梅酒，三碟子田螺。

三人吃得好了，身上的形象包袱也没那么重了。

后来的食客问他们田螺滋味如何，他们三人就你一嘴我一嘴地极力夸耀，以至于后来的食客几乎人手一碟子田螺，一壶青梅酒。

到食铺打烊时，二十罐青梅酒已经去了十六罐了。一罐青梅酒可以分装成十壶。

沈春蕙托着下巴仰头看着架子上的酒罐，感叹道：“今日田螺还是做得少了，明日再多做一点看看。”

后边来的人没有田螺下酒，自然就没要酒了。

酒水赚得多，一壶青梅酒卖一百二十文，能赚六十多文，其它酒价钱便宜一些，赚得也少一些，但也能赚个五成左右，一日下来，酒水赚的钱都快能抵得上食铺一楼晚食赚的了。

沈春宜把钱匣子合上，笑道：“我倒觉得做得多了未必是好。”

她看向孙六娘，“六娘，你说说你的想法？”

孙六娘思考了片刻，把今日注意到的情况缓缓说了出来。

今日喝酒的食客和不喝酒的食客基本五五分，喝酒的食客在食铺里待着时间长，不喝酒的食客待的时间短，接待一个喝酒的食客的时间几乎能接待三个或者四个不喝酒的食客。

一个喝酒的食客平均花销大概在两百到三百文左右，不喝酒的大多一百文左右。

沈春蕙拧眉思考，“这样说来，喝酒的食客太多的话赚的钱反会少。”

“可以这么说。”沈春宜点头。

孙六娘想了想，斟酌道：“我觉得我们是不是可以把每日接待多少喝酒的人赚的钱最多算出来，然后就按数量来准备下酒菜？”

沈春蕙猛地一抚掌，“是个好主意，我这就给你们算。”说着，她噼里啪啦地打起了算盘。