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第16章 做糖

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几人丢下手中的活计,跑去仓房一看,便见谷仓角落的一袋麦子被打开,在油灯的照射下,一簇簇嫩绿的麦芽长势喜人。

白青山跨进谷仓,将白老婆婆扶了出来,又把那袋麦子也搬了出去。随后举起油灯四下查看一番,发现是谷仓角落上面的瓦片烂了,前几日下雨雨水浸湿了谷仓角落,导致这里堆放的麦子也被浸湿,天气晴一会儿又下一会儿雨,给麦子发芽创造了很好的条件。

林秀娘找了个大簸箕,把这袋麦子全部倒了进去,白老婆婆拿手划拉一翻后,瞬间犯了愁:“唉,麦子全都发了芽,也不晓得能不能唭?”

林秀娘想了想,不确定地道:“应该能唭吧,豆芽都能唭的。煮熟后先给猪唭,猪没得事,我们人就没得事。”

“嘞么多的嘛,天气大,放不了几天就坏了。”白老婆婆继续发愁,脸都皱成了一团儿。

“阿婆,舅娘,这些可以用来做麦芽糖,咱们来试试嘛。我前些日在梦里受人指点,将麦芽糖做了出来。”白玉媞会做麦芽糖,见两人发愁,她也很想为家里做些事,遂借口于梦中受人指点。

“当真?!玉儿,嘞人长什么样子?”白老婆婆惊喜道,想了想,脸色又变得严肃起来:“前些日就教了麦芽糖的做法,莫不是早就算到咱们家谷仓会漏雨,所以提前托梦于玉儿?定是如此,嘞位神仙定是与玉儿有缘,不忍心见玉儿过得太苦,专程来梦中点化一二。玉儿,阿婆不该打听仙人的长相,嘞是你的造化,嘞件事日后也莫要对外人说起,都说天机不可泄露,说多了只怕仙人会恼了你。”

“娘说得对。嘞件事我们几个晓得就行了,不要再给其他人说。”林秀娘也很赞同白老婆婆的话。

“嗯。”白玉媞重重点头,心头却松了口气。阿婆将谎圆得这样好,给她省去了不少事,也不必再担心大哥那里。

想了一下麦芽糖的做法,白玉媞问道:“阿婆,咱家有糯米吗?一斤小麦需要配十斤糯米,还要一些炒香的芝麻和黄豆,黄豆要磨粉。”

白老婆婆应道:“有糯米和黄豆,去年中秋节打了糍粑,腊月没打,还剩了许多糯米。玉儿,啷个需要黄豆和芝麻呢?小聪以前进的麦芽糖没得嘞些哒?”

白玉媞神神秘秘地道:“阿婆,我做的麦芽糖与外面卖的不一样,等做出来你就晓得了。”

白老婆婆一听,不知脑补了什么,眼里顿时放出光芒,欣喜道:“你幺嘎婆屋头去年种了芝麻,阿婆嘞就克要些来。”

白青山进仓房把家中的糯米全搬了出来,只有大半麻袋。要把全部麦芽做完,白家的糯米不够,白玉媞决定先做出一些来给大家尝尝。于是和林秀娘将发霉的麦芽挑选出去,称了四十斤糯米和适量麦芽,因为麦子发芽了,就多加了些。

糯米需要先煮成糯米饭,林秀娘把锅里煮好的猪食舀出来,用甑子把糯米饭煮上。

白老婆婆回来后,把芝麻和黄豆拿进灶屋,等饭煮好之后再炒。接着拿来大木盆,把麦芽淘洗了一下,随后把菜板放进木盆里,用刀将所有麦芽剁碎,剁碎的麦芽揉搓一番,加入适量水浸泡。

这时饭煮好了,白玉媞找来一口大缸,倒入开水,把糯米饭全部倒进缸里,随后用长木勺搅拌糯米吸饱水分,直至变成米粥一般。

“舅娘,你把木盆里的麦芽和水都倒进缸里,然后用勺子搅拌均匀。”

“好。”

待林秀娘搅拌均匀后,白玉媞进灶屋拿来木锅盖盖上,并对两人解释道:“天气热,发酵一个半时辰就够了。”

过了一会儿,割猪草的白长吉和洗衣服的白露儿回来了,看着院坝里的水缸,十分好奇。

白长吉把背篼搁下,便想去打开木锅盖瞧瞧,被守在一旁的白老婆婆阻止:“吉娃儿等哈儿在看,嘞是要做麦芽糖的,现在还不到时辰。”

白长吉不再动打开看看的念头,脸上露出大大的笑容,惊喜道:“阿婆,你从哪里学会做麦芽糖的?花了多少钱?真好,嘞下子咱们家能挣不少钱了!”

白老婆婆含糊道:“是花了些银钱,不过都是值得的,好了,克帮你爹磨麦子吧。”

“阿婆,我和大姐、二哥进山里摘些刺泡儿。”白玉媞想到前世各种口味的棒棒糖,突然觉得可以尝试一下。

白老婆婆欣然点头,她对白玉媞等下要做的麦芽糖充满信心,这可是神仙传授的法子,绝对和其他人的麦芽糖不一样。

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